Журнал учета надоя молока (форма № СП-21)

Журнал учета надоя молока (форма № СП-21)

Журнал ведется в соответствии с Постановлением Госкомстата РФ от 29.09.1997 № 68 "Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету сельскохозяйственной продукции и сырья". Документ предназначен для ежедневного учета получаемого молока на молочно-товарных фермах. Журнал применяется для фиксации результатов каждой дойки по каждой доярке (мастеру машинного доения) по закрепленной группе обслуживаемых коров.

Журнал содержит следующие графы:

1. Дата
2. Фамилия, имя, отчество доярки (мастера машинного доения)
3. Количество обслуживаемых коров
4. Утренняя дойка
   • количество молока, кг
   • жирность, %
   • количество жироединиц
5. Дневная дойка
   • количество молока, кг
   • жирность, %
   • количество жироединиц
6. Вечерняя дойка
   • количество молока, кг
   • жирность, %
   • количество жироединиц
7. Итого за день
   • количество молока, кг
   • средняя жирность, %
   • количество жироединиц
8. Примечание (отметка о контрольной дойке, данные о кислотности и других качественных показателях молока)

Все записи в журнале производятся ежедневно после каждой дойки. Журнал ведет заведующий фермой, бригадир, мастер машинного доения или старшая доярка. Подсчитанные итоги по вертикали дают сведения о надое молока за день, а итог по горизонтали — о количестве молока, надоенного каждой дояркой (мастером машинного доения) за отчетный период. В журнале обязательно содержатся сведения о контрольных дойках с соответствующей пометкой "контрольная дойка".

Журнал ежедневно подписывается дояркой (мастером машинного доения), подтверждая правильность данных о количестве надоенного молока, а также заведующим фермой или бригадиром. В течение 15 дней журнал хранится на ферме или в бригаде, после чего сдается в бухгалтерию. Данные о количестве надоенного молока ежедневно из журнала учета надоя молока переносятся в Ведомость движения молока (форма № СП-23). Журнал обеспечивает оперативный контроль надоев, качества молока и производительности труда доярок, служит основанием для начисления заработной платы и составления отчетности.