Журнал учета движения винопродукции и отходов виноделия (форма № П-10)

Журнал учета движения винопродукции и отходов виноделия (форма № П-10)

Журнал учета движения винопродукции и отходов виноделия по форме № П-10 используется на винодельческих предприятиях, заводах и в организациях винодельческой промышленности. Документ предназначен для количественного учета движения винопродукции по наименованиям и годам урожая (виноматериалов, коньячных спиртов, коньяков) и отходов виноделия в соответствии с пунктом 4 Форм первичного учета в винодельческой промышленности и указания о порядке их применения и заполнения.

Журнал содержит следующие графы:

1. Дата операции
2. Номер документа-основания
3. От кого поступила партия или куда направлена
4. Номер анализа
5. Показатель: спирт, % об.
6. Показатель: сахар, г/100 куб. см
7. Показатель: титруемая кислотность, г/куб. дм
8. Приход (количество)
9. Расход (количество)
10. Остаток (количество)

На каждый вид винопродукции и отходов виноделия в журнале отводят отдельные листы, что позволяет вести дифференцированный учет по различным наименованиям продукции и годам урожая.

Все записи заверяются подписями ответственных лиц (мастеров, технологов, лаборантов) и служат официальным подтверждением движения винопродукции на предприятии. Журнал обеспечивает контроль за количественными показателями производства, позволяет отслеживать остатки сырья и готовой продукции, анализировать качественные характеристики винопродукции по результатам лабораторных анализов и формировать данные для бухгалтерского и налогового учета. Порядок ведения журнала предусматривает ежедневное заполнение всех граф на основании первичных документов, запрет на несанкционированные исправления и обязательное хранение документа в течение установленного законодательством срока.