Журнал учета движения сока (форма № П-6п)

Журнал учета движения сока (форма № П-6п)

Журнал учета движения сока по форме № П-6п используется на предприятиях винодельческой промышленности, перерабатывающих виноград и другие плодово-ягодные культуры. Документ предназначен для количественного учета свежих соков в соответствии с пунктом 4 Форм первичного учета в винодельческой промышленности и указания о порядке их применения и заполнения.

Журнал содержит следующие графы:

1. Дата операции
2. Номер документа-основания
3. От кого поступила партия или куда направлена
4. Номер анализа
5. Показатель: спирт, % об.
6. Показатель: сахар, г/100 куб. см
7. Показатель: титруемая кислотность, г/куб. дм
8. Приход: объем, дал
9. Приход: содержание сырья - спирта безводного, дал
10. Приход: содержание сырья - сахара, кг
11. Приход: содержание сырья - кислот, кг
12. Расход: объем, дал
13. Расход: содержание сырья - спирта безводного, дал
14. Расход: содержание сырья - сахара, кг
15. Расход: содержание сырья - кислот, кг
16. Остаток: объем, дал
17. Остаток: содержание сырья - спирта безводного, дал
18. Остаток: содержание сырья - сахара, кг
19. Остаток: содержание сырья - кислот, кг

Журнал заполняет мастер или бухгалтер предприятия на основании первичных документов и лабораторных анализов. Документ позволяет вести детальный учет не только объемов сока, но и содержания в нем основных компонентов (спирта, сахара, кислот), что важно для технологического контроля и планирования производства.

Все записи заверяются подписями ответственных лиц и служат основанием для бухгалтерского учета сырья и готовой продукции. Журнал обеспечивает контроль за движением соков на всех этапах производства, позволяет отслеживать качественные характеристики сырья, анализировать эффективность технологических процессов и формировать данные для производственной отчетности. Порядок ведения журнала предусматривает ежедневное заполнение всех граф, запрет на несанкционированные исправления и обязательное хранение документа в течение установленного законодательством срока.